鸽子是比较常见的一种滋补食物 ， 它的吃法比较多 ， 一般炖汤喝是最有营养的 。那么炖鸽子汤要不要去头呢？
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炖鸽子汤要不要去头1、炖鸽子汤不要去头 。
2、鸽子的头部和脚都是可以吃 ， 没有坏处 。而且鸽子脑中含有脑磷脂成分 ， 脑磷脂能够延缓脑组织和神经细胞衰老 ， 对于提高记忆力有帮助；鸽子脚中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质 ， 食用之后也是有好处的 。
3、鸽子汤应尽可能长时间炖 ， 因为如果炖时间短 ， 营养成分不会充分释放 ， 味道也不会太好 。炖鸽汤时 ， 必须炖至少2小时 ， 这样鸽汤的味道才会更鲜美 。
【炖鸽子汤要不要去头】
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