文章插图
1、咖喱调味料：在香料研磨机中 ， 混合香菜 ， 小茴香 ， 胡芦巴 ， 豆蔻 ， 黑胡椒 ， 茴香 ， 肉桂 ， 丁香 ， 八角茴香和橘皮（如果使用） ， 研磨成细粉 。倒入一个小碗里 ， 加入姜黄 ， 辣椒粉和肉豆蔻 ， 然后放在一边 。
2、做法：
（1）用盐和胡椒调味鸡肉 。在一个大型的荷兰烤箱中 ， 用中到高的热量加热油直到它闪闪发光 。加入鸡肉煮 ， 两边翻转至棕色 ， 约6分钟 。将鸡肉转移到盘子里 ， 放在一边 。
（2）将洋葱加入荷兰烤箱 ， 加热至中低 ， 煮至搅拌至金黄色 ， 约10分钟 。加入胡萝卜煮4分钟 。加入鸡汤和汤料 ， 加热煮沸;减少热量以保持温度 。
（3）将鸡肉切成一口大小的块 ， 然后加入锅中加入任何积累的果汁 。加入土豆和苹果 ， 用小火煮 ， 直到土豆变软 。胡萝卜很容易用叉子刺穿约15分钟 。
（4）同时 ， 在中型锅中 ， 用中火将黄油融化直至发泡 。均匀搅拌面粉并充分混合 ， 直至面糊在焦糖中呈褐色约20分钟 。加入生姜和3汤匙咖喱风味混合物 ， 煮1分钟 。
【叻咖喱鸡肉饭做法】（5）将糊状物倒入平底锅中 ， 搅拌均匀 ， 煮至肉汤浓稠 。用盐和胡椒调味 。如果使用 ， 搅拌豌豆煮至加热 。
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