香榧的营养价值 香榧的营养价值和功效与作用

香榧的果实为坚果,营养价值极高 。干果称“香榧子”,为著名的干果,橄榄形,果壳较硬 , 内有黑色果衣包裹淡黄色果肉 , 可食用,营养丰富 。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料 。
【香榧的营养价值 香榧的营养价值和功效与作用】

香榧的营养价值 香榧的营养价值和功效与作用

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香榧的营养价值
种仁含脂肪49.3%~58.0%,其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%,含蛋白质7.7%~12.5%,糖份1.0%~2.4%,且含多种维生素 。每100克含水分6.4克 , 蛋白质10克,脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纤维6.8克,灰分2.9克,另含钙71毫克,磷275毫克 , 铁3.6毫克 。榧子所含脂肪油中有棕榈酸 , 硬脂酸,油酸,亚油酸的甘油酯、甾醇 。此外,榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等 。
种子含脂肪油,中有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的甘油酯、甾醇 。又含草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等 。
榧子所含脂肪油较多,易滑肠,大便稀溏者不宜多食;素有痰热体质者慎食 。
榧子不要与绿豆同食,否则容易发生腹泻 。榧子性质偏温热,多食会使人仙热上火,所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用,因为食用榧子有饱腹感,所以饭前不宜多吃同,以免影响正常进餐 , 尤其对儿童更应注意 。榧子有润肠通便的作用,本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用 。
香榧的营养价值 香榧的营养价值和功效与作用

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香榧的经济价值
香榧果营养丰富,风味香醇,具有保健、药用价值和综合开发利用价值 。香榧种仁经炒制后食用,香酥可口,是营养丰富的上等干果 。
1、观赏价值:枝繁叶茂,形体美丽,是良好的园林绿化树种和背景树种,又是著名的干果树种,浙江绍兴会稽山脉中部一带的香榧种子闻名世界 , 种仁、枝叶可入药 。
2、药用价值:杀虫,消积,润燥 。治虫积腹痛 , 小儿疳积,燥咳,便秘,痔疮 。
3、经济价值:香榧假种皮含有醇、酮、醛、烯等20多种芳香成分,是提取高级芳香油和浸膏的天然优质原料 。香榧树材质优良 , 质轻柔,纹理通直,质地致密,硬度适中 , 有弹性、不反翘,不开裂,不变形,是建筑、造船和工艺雕刻的良材 。
4、美容保?。合汩脊视捎谄渚哂腥笤蠹》簟⒀踊核ダ系墓π?nbsp;, 同时富含维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效 。自古以来就是皇室贡品的宠儿 。
部分专业知识转自网络

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