昨晚泡的干香菇，泡到现在还在泡着，据说干木耳泡久了会有毒，那干香菇呢，泡久了会不会也有毒呢？
可能产生有毒物质 。
【干香菇泡久了有毒吗】干香菇泡在水中时间不长是没有毒的，但若是泡的时间太久，香菇被完全泡发后，其中水分、糖分增多，很容易遭受细菌、霉菌等侵袭 ， 导致香菇发生腐败变质，这种情况下的香菇食用可能出现腹痛、吐泻、恶心等食物中毒的风险，最好尽快扔掉，以免引起旁边的食物也遭受细菌、霉菌的污染 。
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