今年50岁，男性，检查说是胆固醇太高了，医生让我平时一定要注意饮食，那一般的话，胆固醇高的人不能吃什么食物？
首先第一，要少吃动物（食品） 。比如说动物性的脂肪，它如果是摄入过多容易导致冠状动脉的硬化，导致血栓的形成 。而且这里面有丰富的饱和脂肪酸 ， 饱和脂肪酸它是很容易吸收的 。而植物的脂肪是不饱和脂肪酸，吸收率要比较偏低 。一些花生油、橄榄油、菜籽油、葵花油、茶油、椰子油，这一类的吸收率低，所以要优于这个动物性的脂肪 。所以我们必须要减少动物性脂肪的摄入 。包括黄油、猪油、肥羊肉以及肥鸭肉，还有一些动物的内脏，这些尽量的少吃 。
【胆固醇高不能吃什么食物】第二个方面就是我们大家都爱吃的蛋黄 。每一个鸡蛋它的胆固醇含量达到200-300mg 。所以，它对于高胆固醇的人是不适合吃的 。另外还要戒酒 。因为酒精它会促进内源性的胆固醇和甘油三酯的合成增加 ， 导致血脂升高 。尤其一些有高胆固醇的患者 ， 应该要把酒戒掉 。还有也不要抽烟，因为抽烟也是对肝脏有损伤，会影响肝脏对胆固醇的降解 。第四个方面，有一些海产品 。尤其是没有鳞片的那些鱼，海鱼，它也是胆固醇很高的 。比如说虾、蟹、沙丁鱼、还有墨鱼、蟹黄、蟹膏，它们胆固醇都很高 。第五个方面，我们也要减少糖分 。尤其是像一些糖 ， 它是胆固醇合成的一个重要的原料，这是很多人都不知道的，所以甜食也要控制 。当然 ， 第六条，就是我们中国人喜欢的：人是铁，饭是钢 。所以喜欢吃的碳水化合物 ， 白米饭，白面，这一类的要控制 。因为白米、白面吃多了 ， 它会导致肥胖，会导致我们的整个身体的胆固醇合成和代谢出现紊乱，这样导致胆固醇持久地居高不下 。
