炖燕窝十分讲究，用水也是有特别需求的，据说有的水质就不能用于炖燕窝，那具体有哪些水不能用呢？
建议最好不要使用矿泉水、自来水、桶装水、过滤水 。
【炖燕窝不能放什么水】因为矿泉水、自来水、桶装水、过滤水中含有的杂质较多，用来炖煮燕窝，不仅影响燕窝的口感，还会影响燕窝的营养价值 ， 最忌讳用的是自来水，其中含有氯，用其煮燕窝 ， 可能让燕窝带有一股奇怪的味道 ， 十分影响食用口感 。
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