我炸的带鱼为什么软？
炸出来的带鱼软趴趴，可能和以下原因相关：
1.带鱼放凉了
如果是裹面糊炸出来的带鱼，热的时候面皮还是酥脆的，但是放凉了之后就会发软 。如果不想这样，那么下次可以裹干粉来炸 。
2.油温不够
【我炸的带鱼为什么软】一般炸带鱼，需要在油温八成热的时候下带鱼，如果油温不够，那么炸出来的带鱼表面就不够酥脆，面皮发软 。
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