银耳红枣汤怎么保存


我今天炖了一锅银耳红枣汤,因为之前没炖过,不小心炖多了,想请问一下银耳红枣汤要怎么保存?

低温保存 。
【银耳红枣汤怎么保存】银耳红枣汤中含有大量的水分、蛋白质、糖分等,所以比较容易滋生细菌而变质 , 而且因为银耳中含有较多的硝酸盐类,这种成分能在细菌的分解作用下生成亚硝酸盐,而人体食用大量的亚硝酸盐可能会引起中毒反应,而低温环境下 , 可以很好的抑制细菌的滋长,从而延长银耳红枣汤的保存时间,具体保存步骤如下:
1、将银耳红枣汤放凉,然后倒入保鲜盒中 。
2、盖紧盖,防止串味,然后置于冰箱冷藏即可 。
3、如果室温低于10摄氏度的话,也可以直接放于室内保存 。

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