威士忌能放冰箱 。保存方法：可用蜡封于瓶口，横放于冰箱中保存即可 。威士忌本身是蒸馏酒，在发酵过程中酵母已经在蒸馏过程中被杀死，威士忌中没有微生物和细菌，只要保存得当，就不会变质 。
威士忌：
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒 。英国人称之为“生命之水” 。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类 。
威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配 。
威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分 。根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等 。
威士忌是用什么酿造的
1、第一步：挑选大麦水、裸麦和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料 。苏格兰的许多酒厂都有自家的麦田或固定合作的麦农，以“皇家礼炮”这款威士忌为例，主要选用Optic、Prisma、Chalice三种大麦 。
2、不过，大麦品种并非决定酒质好坏的重要因素，好的酒厂会挑选淀粉含量最高的优质大麦来酿造威士忌，不会永远迷信单一品种 。
3、第二步：发芽＆干燥挑选出优质大麦后，接着进行“发芽”的程序，也就是把“大麦”变成“麦酒”的过程 。先将大麦放置水中直到发芽（约四至五天），在大麦发芽的过程中，淀粉逐渐转为糖分；接着，透过烘烤的过程抑制大麦继续发芽 。
4、大麦经过糖化的过程后，颜色变深，硬度加强 。值得说明的是，在干燥的过程中，会因为使用泥煤炭与否，而明显影响威士忌的风味 。
【威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤 威士忌能放冰箱吗】5、第三步：磨碎＆发酵将磨碎成麦粉的麦芽倒入特制的木桶，加入沸水搅拌 。麦粉溶解在沸水里，加速糖分释出 。然后，进入发酵阶段，加入酵母后两天，麦汁会发酵到8度，而这第一次发酵的麦汁已具啤酒的雏形 。
6、第四步：蒸馏发酵过后，接着进入“蒸馏”步骤 。啤酒汁导入蒸馏器后，可以让酒质更纯郁、净化 。苏格兰威士忌酒厂蒸馏器多半以红铜制造，两两成对 。
7、通常，长颈蒸馏器会蒸馏出比较清淡、口感多层次的酒液，短颈蒸馏器蒸馏出的酒液口感较单纯、厚重 。经过二次蒸馏出的原酒已经具备威士忌的雏形，酒精度提升到68度 。
8、第五步：陈年最后，是漫长的陈酿过程 。“生命之水”的摇篮——橡木桶，是决定威士忌口感的关键之一 。“生命之水”有些被放入带有浓郁水果香气的雪莉桶，有些被放进散发甜甜香草味的波本桶；最后，再由调酒师决定取自波本桶与雪莉桶的威士忌的最佳百分比，进行混调 。
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