刚刚买回来的山药，切开里面有点黑，请问山药变黑还能吃吗？
山药变黑是否能吃，取决于是否变质 。
1.能吃：如果山药是削皮或切开之后，表面出现的一层物质，通常为正常氧化现象，并且没有出现变质迹象，那么就能吃 。
【山药变黑还能吃吗】2.不能吃：如果山药变黑是指表面出现黑色菌丝或斑点，在削皮、切开后依然发黑 ， 同时还存在溃烂、异常腐臭气味等现象 ， 则表明山药已经变质，含有大量的细菌以及有害物质，此种情况下则不能吃，不慎食用后容易引发食物中毒，出现头晕、腹泻、腹痛等症状，若自身存在胃肠不适或患有胃炎、肠炎等胃肠道疾?。?食用变质山药后还可能导致症状或病情加重 。
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