榴莲的壳可以吃 。榴莲有水果中的王者称呼 ， 它的营养成分非常高 ， 含有大量的糖份、蛋白、维生素D、维生素b2、维他命C、维生素、膳食纤维素、蛋白质、钙、磷、铁、镁等 ， 而榴莲壳也是一样带有营养成分 ， 因而可将榴莲的壳熬作汤食用 。
榴莲怎么挑选
1、捏尖刺：成熟度好一点的榴莲 ， 才可以又甜又糯 。在果核的尖刺选出二根相邻的尖刺 ， 拿手捏紧尖刺的顶尖 ， 稍微用劲把它们向里捏拢 ， 假如相对轻松就可以让他们彼此之间“接近” ， 就说明榴莲过软 ， 成熟度都比较好 。
【榴莲怎么挑选,榴莲不能和什么一起吃 榴莲的壳能吃吗】2、看尺寸：根据识别果子大小和外型颜色 ， 也可以鉴别榴莲是不是完善 ， 身型较大的榴莲成熟度会好一些 。从壳子的颜色来说 ， 完善好榴莲呈较透亮的淡黄色 ， 假如青绿色较多 ， 则说明不完善 。
3、看干裂度：挑选裂口不要太多的 ， 其实就是刚开始裂口的 ， 而且如果果子早就裂口 ， 那暴露在外的果实就很容易受到污染 ， 也很容易霉变 。
4、闻气味：购买的时候 ， 假如看上了当然开口榴莲 ， 能通过其壳子的干裂处闻一闻榴莲气味 。完善榴莲气味浓醇浓香 ， 令人垂涎欲滴 ， 日常常吃的人一闻便知 。但是 ， 假如嗅到榴莲有一股酒精的味道时 ， 就千万别买了 ， 这种榴莲毫无疑问早已变质了 。
榴莲不能和什么一起吃
榴莲应该避免与下列食材同吃：酒、菠萝蜜、牛肉等 。
1、榴莲不适合水酒一起食用 。由于酒与榴莲皆属热燥的东西 ， 如糖尿病人二者同吃 ， 危害较为严重 ， 因此不适合食用 。泰国的有明确规定 ， 食用很多榴莲后 ， 8小时内不可以喝酒 。目前尚无准确的结论说榴莲与酒同吃会至死 ， 而是说吃榴莲与此同时(或是间隔时间比近)饮酒也是会有风险 ， 风险性尺寸个别差异非常大 ， 因此特别注意 。
2、榴莲和山竹一起吃尽管能够避免容易上火 ， 但但有可能会引起严重便秘 。因为这个二种新鲜水果都富含膳食纤维 ， 在肠道时会吸水膨胀 ， 太多食用反倒会堵塞肠胃 ， 造成严重便秘 。
3、榴莲不能和热性食物同吃 ， 如牛羊肉 ， 牛肉 ， 羊肉等和海产品 。由于这类食物皆是躁热的东西 ， 同吃会上火发炎或者因为容易上火而造成别的的病症或是引起之前的病症 。
4、榴莲不能跟长茄子同吃 。由于长茄子和榴莲一起食用是会更上火的 ， 对身体不好 。
5、榴莲不能跟巨蟹同吃 。二者同吃得话 ， 非常容易也会导致肠胃不适 。
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