【南瓜干炖牛杂怎么做的 南瓜干炖牛杂怎么做】
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1、食材:熟牛杂500克(牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克 , 牛脸50克) , 南瓜干100克,西红柿80克,香菜5克,花卷8个 。调料盐10克,味精8克,白糖5克,番茄酱8克 , 老抽3克,葱段、姜片各10克,豆油40克,猪骨头汤800克 。
2、南瓜干用开水浸泡50分钟,西红柿切成5厘米长、1厘米宽的块 。
3、锅里加入豆油烧至四成热,下入葱段、姜片小火炒香,加入番茄酱炒匀,入猪骨汤烧开 , 加牛杂、南瓜干、西红柿,入盐、白糖、老抽,小火煨10分钟后加入味精出锅,放入香菜叶、花卷即可 。
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