【怎么挑选的大闸蟹好】怎么挑选的大闸蟹好?
1.看色泽,背部呈绿色的,一般为肥蟹,体厚丰实,活力十足,呈黄色的 , 则大多为瘦蟹,较为瘦弱 。
2.看腹部,黑色越多 , 大闸蟹越好越肥,打开大闸蟹的腹部,呈黄色的是比较好的,腹部凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的则大多膏体不足 。
3.看蟹腿,蟹腿上面的比较多的,肉会更多 。相反绒毛少的,一般是未成年的小蟹,肉也会比较少 。
4.掂重量,把差不多大小的大闸蟹拿在手上掂轻重,手感沉重的肉多,手感轻飘的则肉少 。
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