【厨房的盆为什么叫马兜】
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厨房的盆之所以叫马兜是因为其形状为口大底小，碗口宽而碗底窄 。下有碗足，高度一般为口沿直径的二分之一 。正确名称应叫“码斗”，酒店后厨用品之一 。材质多为不锈钢，形状似斗，上大下小，壁薄 。因为可以码放在一起，故称为“码斗” 。因其形状与碗类似，所以经常称呼钢碗为“码斗” 。
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