今天家里准备做羊蝎子吃，羊蝎子焯水用冷水还是热水？
羊蝎子一般冷水下锅焯水 。
【羊蝎子焯水用冷水还是热水】因为羊蝎子中会有一股比较重的膻味，还有一部分来自肉里的血水 。掉水时，用冷水下锅在加热的过程还可以使内里的血水慢慢析出，如果是用热水焯会导致很多异味被锁在肉中，最后烧出来的肉味道就会差大味道差一些 。
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