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这些蒸过的水果 真的能治病吗？

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大多水果都属于寒凉性质，随着气温逐渐下降，不少脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能引起腹泻 。“将水果蒸着吃，不但减弱寒性，还能使食疗效果加倍” 。在各种美食和医药网站上，这样的信息随处可见 。
在各种说法中，关于“盐蒸橙子治咳嗽”、“盐蒸柚子清火化痰”、“蒸苹果止泻”、“脾胃虚适合吃蒸红枣”这几种说法最为常见 。
这些蒸过的水果，真的能治病吗？针对这些传言，采访人员咨询了河南省人民医院相关专家 。
盐蒸橙子治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药？
专家：太夸张
“橙皮里的那可汀和橙皮油两种成分可以止咳化痰，加盐蒸着吃可以治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药 。”这种说法是否正确?
橙皮，就是晒干的橙子皮 。是一味常用的理气化痰药，与陈皮一起常用于咳嗽、咳痰等症状 。用盐腌制橙皮只是为了增强理气化痰的功效和方便贮藏 。
按照中医理论来说，橙皮的止咳消炎作用，主要是通过“理气化痰”来达到“消炎止咳”的 。而且橙皮的理气化痰作用相对较弱，一般不作为中医方剂中的主药，常作为佐使药 。所以“盐蒸橙子治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药”这一说法有些夸张 。
“中医运用中药治病，根据患者的体质、症状、舌苔、脉象等综合分析，个体化地运用药物，不能一个方子吃到底 。”单一用盐蒸橙子这一个方法治疗咳嗽，有悖于中医“辨证施治”的原则 。
另外，摄入过多盐分容易损坏肾脏，进而影响肺的功能 。尤其是高血压、肾功能不全的人，尽量少使用此方法 。
蒸柚子预防老年人中风？
专家：不能作为主药治病
“将柚子带皮一起蒸着吃，这些可降低血液循环的黏稠度，减少血栓的形成，可以有效预防中老年人中风的发生 。”现代医学认为，柚肉中富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效 。经常食用柚子，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用 。
另外，柚子皮富含果胶及柚皮苷，可以减少合成胆固醇酶的活性，这对于中老年人或者胆固醇脂肪代谢紊乱是很有作用的 。但是由于柚子性寒，易增加脾胃的负担，脾胃虚弱的人吃柚子可能会出现腹泻，所以，对于这些人来说，可以将“柚子蒸着吃” 。但是，正如橙皮一样，柚子皮的作用也较弱，仅仅是佐使药物，不能作为主药来治病 。
【这些蒸过的水果 真的能治病吗？】
蒸枣适合脾胃虚弱的人？
专家：因人而异
“蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人 。”这种说法是否正确?干枣皮较硬，鲜枣性多偏凉，不建议脾胃虚弱的人大量食用 。对于脾胃虚弱的人，蒸食红枣并不是唯一的方法，要因人而异 。每天吃2至3颗枣即可，长期坚持可以养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强精力 。
“苹果蒸着吃，其中的果胶蒸过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有止泻的功效，并且更易消化 。”果胶的确有抗癌、降糖、通便等效果，医学上可将其作为金属中毒的解毒剂、清泻剂等 。但是，苹果属于不易消化的水果，过多食用会增加胃肠道负担，脾胃虚弱的人易出现胃部不适，反酸，胃气上逆等不适症状 。食用苹果时一定要细嚼慢咽，脾胃虚弱的人一次吃四分之一即可 。
山楂蒸着吃值得推荐，生山楂如果直接食用，一来容易刺激胃，二来还可能会“倒牙”，而蒸食可以避免这些现象 。但是，合适的偏方只可起到缓解症状的作用，不能替代正规的药物治疗 。若病情长久不愈或反复发生，一定要咨询医生 。

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