糖葫芦反沙是什么意思?。?
【糖葫芦反沙是什么意思】
糖葫芦反沙是指熬好的糖中有颗粒，糖又变回了固态，说明没熬到位 。
糖葫芦反沙可能是因为熬煮的火候不到 ， 里面还有大量水分 ， 熬得时候要等到糖颜色变香油色 ， 用筷子蘸上一些糖浆放入到凉水当中冷却一下，如果这个时候的糖浆又甜又脆就说明差不多可以了，糖浆在熬煮的过程中不要搅动糖浆 ， 否则就会出现反沙的情况，冰糖葫芦表面上那层晶莹剔透的糖硬壳就形成不了了 。
推荐阅读
- 古人为什么用鱼来形容丧妻的人 鳏夫是什么意思
- 做面包的面粉蛋白多少比较好
- 糖葫芦放冰箱可以保存多久
- 做面包是先揉出膜还是先发酵
- 冰糖葫芦熬糖的锅怎么洗
- 做面包对鸡蛋有什么要求
- 浙江嘉兴乌镇原名为乌墩和青墩 乌镇在哪
- 泰山区省庄镇中心小学附设幼儿园规划设计方案
- 饭圈文化是什么意思 文化是什么意思