我们在生活中选择蒜薹的话，一定要选择新鲜粗细适中的蒜薹，而且蒜薹的做法也可以搭配很多的食材，制作一些比较复杂的菜肴，这样味道会更加的精美，所以我们就一起来学习两种不错的美味做法吧 。
【可以强身健体的蒜薹吃法】
蒜薹鸡翅
食材：蒜薹一小捆、鸡翅10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许
做法：
1、首先将姜葱洗干净，然后切成片，将干辣椒切成小段 。
2、然后将鸡翅洗干净了，切成片，可以用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制鸡翅，半个小时左右 。
3、此时将蒜薹洗净切段备用;
4、锅中烧热油，将腌好的鸡翅倒入，急火快炒变色后迅速捞出;
5、再倒少量油，爆炒蒜薹约30秒下鸡翅一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可 。
功效：蒜薹里面含有辣素，所以有很好的杀菌的作用，对于预防流感和伤口感染有一定的功效，而且经常食用蒜薹可以帮助预防便秘，降低痔疮的复发，鸡翅则可以很好的补充身体能量和一些维生素，而且两者一起搭配非常的开胃 。
蚝油蒜薹牛肉
食材：牛瘦肉片蒜薹段 香姑粗丝 辣椒段
做法：
1、将牛肉片切片上浆备用 。
2、拿一只小碗，里面放入酱油，料酒，盐，白糖，味精，胡椒粉，蚝油，姜末和三小勺鲜汤 。
3、锅烧热后，放入两大勺油，待油还没有热时，放入牛肉，用筷子轻轻搅散，放入香姑丝，看到牛肉的边缘部有黄焦色时，就可以捞出了 。
4、在锅里面少放入一些油，然后下入辣椒段烧出辣味，放入蒜薹，翻炒几下，倒入刚才小碗里对好的汁，这个时候加入牛肉，稍微翻炒一会，然后勾芡，这样就制作完成了 。
功效：蚝油非常的开胃，而且含有丰富的微量元素和矿物质，牛肉能够补充身体所需要的蛋白质和氨基酸，蒜薹可以防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用 。所以这款菜肴既美味，有养生滋补 。
除了上面的做法，还有很多关于蒜薹的做法，所以大家在平时的生活中可以结合自己的口味多了解一些相关的做法，经常的制作食用一些，自己制作的菜肴，相信吃起来会有不一样的味道 。
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