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1、西兰花具有防癌抗癌的功效，西兰花的营养价值，西兰花富含维生素C ， 能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应，降低癌症的发病几率，而且西兰花里面还富含丰富的胡萝卜素，这种营养成分能起到预防癌细胞突变的作用 。西兰花的营养价值还能杀死胃癌的致病病菌 ， 防止胃癌的发生 。
2、西兰花-补充钙质，强健身体，提高免疫力的功效，西兰花富含钙等多种矿物质，相对于其他蔬菜而言，西兰花的矿物质含量是最丰富，最全面的 ， 所以西兰花的营养价值能有效的补充我们的钙质，矿物质的摄入也能强健我们的身体，提高我们的免疫能力 。维生素A的含有 ， 也使西兰花的营养价值能更好的被我们所吸收 。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力 。
【西兰花的营养价值及功效与作用 西兰花的营养价值及功效与作用】3、西兰花具有降血糖 ， 降血压，降血脂的功效，西兰花里面含有丰富的泛酸 ， 和一定量的类黄酮物质物质，这两种物质能有效的降低我们的血压，血脂 ， 对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率都有很重要的作用 。所以西兰花的营养价值更加适合一些肥胖人群和高血压，高血脂人群 。
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