腊肉是冬季比较受欢迎的一种食物，可以搭配其他食材做各种各样的家常菜，但一般腊肉制作之前都会需要进行腌制，那腊肉腌一天一夜可以晒吗？
不建议 。
腊肉在制作之前进行腌制主要是为了增强腊肉的风味，同时高浓度的盐能加速猪肉中的水分析出，正常俩说，腊肉需要腌制5~7天的时间才能晒，如果腌制时间不够，比如只腌制了一天一夜是不建议晒的，不然腊肉固化时间不够，晒出来的就是风干猪肉，而不是有风味的腊肉 。
【腊肉腌一天一夜可以晒吗】建议耐心等待，腊肉腌制到了足够的时间再拿出去晒，并且腌制的过程中可以将猪肉翻面腌制，这样腊肉的味道会更加均匀 。
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