麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品 。一、以原料来分主要有以下四种：燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片 。1、加工燕麦片，一般选用裸燕麦 。2、荞麦有甜荞和苦荞两大品系，加工麦片以后者为佳 。3、加工大麦片多选用裸大麦（青稞） 。4、加工小麦片宜选用硬质白小麦 。硬质小麦中的蛋白质含量高出软质小麦2%一3% 。
目前，我国已培育出黑色、紫色、绿色、咖啡色和蓝色五彩小麦，这些新品种的生理功能性质大大优于普通小麦，且加工好的麦片色泽诱人，口味又好，故五彩小麦是加工麦片的上好原料 。黑麦与上述黑色小麦的种质是不同的，用黑麦加工的麦片，具有保健、滋补、美容的功效，类似于黑米 。
二、加工：
麦片按其加工工艺与制品特性来分，有生麦片和熟麦片两大类 。
1、生麦片
麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成麦片，俗称轧麦片 。
可与主粮（大米或其它杂粮、杂豆）混配后熬煮麦片饭（粥），在果粥、八宝粥中也配有生麦片 。
2、熟麦片
【麦片是什么原料做的麦片原料是啥 麦片是什么原料做的 麦片原料是啥】熟麦片是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片 。
加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片 。
熟麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用 。在麦片的加工过程中，可以添加氨基酸、维生素和矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片 。
以上便是麦片是什么原料做的? 麦片原料是啥的相关内容 。
推荐阅读
- 刺五加的种植技术和产值 刺五加的种植技术
- 皂角种植的注意事项 皂角种植的注意事项有哪些
- 防风该怎么种植 防风该怎么种植好
- 巴豆的种植方法 巴豆的种植方法
- 藏红花的种植技术 藏红花的种植技术和方法
- 肉苁蓉人工种植技术 肉苁蓉养殖技术
- 蒸鸡蛋羹时最好用温水蒸制 蒸鸡蛋羹需要多长时间 鸡蛋羹要蒸多长时间
- 薄荷种植的注意事项是什么 薄荷种植的注意事项
- 医用酒精可以喷在衣服上吗