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荔枝酒的酿制方法比例( 二 )

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水果酒这种酒有一个共同的特点 ， 就是酒精度数含量很低 ， 一般是靠发酵来带出的酒味 ， 而且一般都是普通人在家里就能自己做 ， 做法非常简单 ， 材料也触手可得 ， 喜欢的都可以动手尝试一下 。今天就来给你们推荐20款水果酒的酿制方法 ， 堪称史上最全 ， 建议你先收藏起来再慢慢看 。
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一、梅子酒
几乎每个家庭里 ， 都会放着几罐妈妈酿制的梅子酒吧 ， 梅子酒喝起来酸酸甜甜的 ， 虽然可能会带着一点涩 ， 但那种酸甜的梅子味还是水果无法比拟的 。
准备一些新鲜的梅子 ， 洗净后自然晒干 ， 再把晒干的梅子放进罐里 ， 再加适量的冰糖、白酒 ， 然后密封保存一个月后试味 ， 可根据甜度适当追加冰糖 ， 密封三个月后就可以喝了 。（每个月要晃动一下瓶子 ， 保证梅子能充分出味 。）
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二、桃子酒
只要是个女生 ， 都会喜欢桃子酒 。赶紧跟大熊学起来 ， 女朋友生日 ， 就送一份亲手酿制的桃子酒吧 。
新鲜的桃子削皮去核 ， 切成小块 ， 再将敲碎的冰糖一层一层地铺入酒罐里 ， 再倒进白酒静置一个月就可以喝了 。
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三、百香果酒
百香果是春夏季最热门的水果之一 ， 被称为“水果之王” ， 想不到吧 ， 百香果也能泡酒！
将百香果对半切开 ， 用勺子将果瓤放进晾干水的玻璃罐里 ， 再倒进适量的冰糖、米酒 ， 酒和糖的比例为10:3 ， 然后盖紧盖子 ， 防止漏气 ， 用力摇晃几下之后静置三个月就能享用啦 。
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四、葡萄酒
葡萄酒 ， 也就是我们俗称的红酒 ， 跟我来学 ， 做得好了 ， 一点儿也不输大庄园出来的红酒！
最好选用新鲜摘下的葡萄 ， 然后用水轻轻地清洗 ， 动作一定要轻 ， 否则会把葡萄皮上的天然酵母给洗掉的 。洗好的葡萄晾干 ， 去掉葡萄梗后捣碎 ， 再连同冰糖一起放到罐子里酿制三个月即可 。
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五、桑葚酒
桑葚酒是一种源自于广东潮汕的水果酒 ， 每个地道的潮汕人家 ， 都会懂得桑葚酒的做法 。
买来一些新鲜桑葚 ， 用清水浸泡15分钟 ， 在找来一个干净的罐子 ， 沥干桑葚的水分后放入罐子中 ， 再加入敲碎的冰糖 ， 最后倒入完全没过桑葚的白酒 ， 密封静置一个月就可以开瓶饮用了 。
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六、荔枝酒
现在正是荔枝汁水饱满的时候 ， 虽然这款酒做法有点复杂 ， 但味道会告诉你：值得！
用来泡酒的荔枝 ， 一定要保证果肉完好没坏 ， 然后去核去皮 ， 用盐水和清水各清洗一次 ， 再放到密封罐里 ， 加入适量的白酒、白砂糖、水果酵母菌 ， 然后用封口布密封起来 ， 第二天去掉封口布 ， 适当用白砂糖调节一下荔枝酒的味道 ， 然后静置三周后 ， 将瓶子里的液体澄清 ， 再继续发酵三个月 ， 荔枝酒就完成了 。
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七、草莓酒
夏天的水果除了荔枝 ， 还有红红的草莓哟！

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