【腊肉需要煮熟再炒吗】腊肉要煮熟之后再炒吗?
腊肉需要煮熟再炒 。
腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制的,含有大量的盐 , 直接炒腊肉的味道会比较咸,所以可以把腊肉煮一下去除掉腊肉的盐分,还可以去除多余杂质,腊肉吃起来口感也会更好 。
腊肉太咸的话可以用淘米水或盐水来漂洗,腊肉上的盐就会逐渐溶掉,用开水煮腊肉多煮几次就能去掉咸味 , 但会有点影响口感 。
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