西葫芦皮薄、肉厚、汁多，而且做法也是很简单的，可以清炒，也可以做为饺子馅，最为重要的就是，它的营养价值是非常的高的，西葫芦也是可以搭配着虾皮来很好的进行制作的，下面就是为大家介绍西葫芦炒虾皮的做法 。
西葫芦炒虾皮的做法
主料：西葫芦250克
辅料：虾皮30克，枸杞子30克
调料：淀粉(玉米)5克，盐3克，白砂糖2克，鸡精1克
做法：
1、枸杞洗净放水中浸泡一会儿；
2、西葫芦去皮，切片；
3、坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会；
【西葫芦炒虾皮——润泽肌肤补充钙质】4、放入虾皮，继续翻炒，加盐、糖、枸杞，继续翻炒，然后加盖略焖一会儿；
5、加入2勺水淀粉，翻炒，加鸡精起锅 。
提示：
1、西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者 。
2、虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存 。
西葫芦是含有丰富的水分的，所以食用是可以很好的润泽肌肤的，还可以很好的提供磷、铁、维生素A和维生素，西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高 。虾皮是含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，是可以很好的补充钙质的，而且虾皮中含有镁，是可以很好的保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。
上面就是为大家介绍的关于西葫芦炒虾皮的详细的制作方法了，相信大家在看完上面的介绍后，也是很好的知道了怎么进行制作了，这道菜是非常的有营养价值的，所以小编也是建议大家是要多多食用的，学会自己制作，也是不错的选择 。
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