我要自己做香肠 ， 请问香肠是风干好还是晒干好？
香肠建议风干好一些 。
由于香肠中的脂肪比较多，通过晒干的话，会使香肠的温度过高，导致香肠的口感比较干，并且高温的环境会使香肠的微生物发生反应 ， 导致发酵，出现香肠发酸的情况，甚至可能还会变质，而变质的香肠是不能吃的 。
【香肠是风干好还是晒干好】所以，综上所述，还是建议大家用风干的方式处理香肠比较好一些，并且香肠属于腌制品，尽量不要经常吃 ， 以免影响身体 。
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