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【牛肉里脊肉是哪个部位图 牛肉里脊肉是哪个部位】1、牛里脊是牛的腰内侧肌肉 , 也就是脊椎与排骨相连的那一条肉 , 是牛身上肉质最细嫩的部位 , 也是牛身上运动量最少的一块肉 。
2、牛里脊是切自牛背部的柔嫩瘦肉 , 去骨或未去骨皆可买到 。牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉 , 肉质非常细嫩 , 牛里脊富含丰富的蛋白质 , 二脂肪含量低 , 所以极其鲜美 , 适合于烧烤 , 还可切成牛排食用 。
3、牛肉有补中益气 , 滋养脾胃 , 强健筋骨 , 化痰息风 , 止渴止涎之功效 , 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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