豆汁和豆浆有什么区别 豆汁和豆浆的区别


豆汁和豆浆有什么区别 豆汁和豆浆的区别

大家都知道 , 豆浆是我们日常生活中很熟悉的饮品 。而豆汁作为一种北方特色小吃 , 对于南方的朋友而言较为陌生 。那么 , 豆汁和豆浆有什么区别呢?
豆浆是由大豆用水浸泡后 , 通过磨碎、过滤、煮沸而制成的 。它的色泽呈乳白色或微黄色 , 味道香浓 。营养非常丰富 , 且易于消化吸收 。而豆汁是北京的一种地方小吃 , 它是用绿豆做原料 , 经过烫豆 , 磨豆 , 淀粉分离 , 发酵等多种工序制成的 。它的色泽灰绿 , 味酸 , 略苦 , 有酸臭味 。而豆汁的味道虽然奇葩了点 , 但营养价值却不差 。豆汁含有蛋白质、糖类、钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰等多种微量元素均对人体有益 。
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