秋天是各种传染病多发的季节 ， 也是孩子强化营养、添加补充剂的好季节 。儿童食物应以优质蛋白质为主 ， 提高抵抗力 。以下是美味儿童秋季食谱大全 ， 供妈咪们参考 。
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秋冬是孩子体重快速增加的季节 ， 但同时也是各种传染病多发的季节 。为了提高孩子的免疫力 ， 孩子的食物以优质的蛋白质为主 ， 在提高孩子的抵抗力的同时 ， 补充矿物质、维生素 ， 补充夏天大量出汗的适当补充含热量高的食物 ， 增加热量抵抗寒冷 。因此 ， 在食物的选择上 ， 可以考虑增加牛肉、鱼、鸡等肉类食品和豆制品的食物 ， 在制作方法上多采用炖、炒、烧等方法 ， 多补充汤 ， 缓气候干燥对孩子的不良影响 。当然 ， 新鲜水果和蔬菜是婴儿一年不能忽视的 。
儿童秋季食谱:炖骨
制作方法:清洗新鲜骨切成小块 ， 加入冷水、姜、葱、大料、少量醋 ， 用高压锅煮30~40分钟 。将炖好的排骨放入婴儿的粥和面条中烹饪食用 ， 直接吃肉 ， 或者放入料理食用 。
营养提示：肉、骨头和汤一起吃 ， 既可补充优质蛋白质 ， 同时也可补充钙、磷等矿物质 。有些妈妈误以为排骨的营养经过长时间的炖煮完全融入汤中 ， 其实是不正确的认识 。
儿童秋季食谱:虾蛋饺
制作方法:清洗新鲜虾 ， 加入盐、姜葱、料酒等材料 ， 蒸锅15分钟后待用 。生鸡蛋打开盛在碗里均匀 。把鸡蛋液放在炒锅里 ， 在鸡蛋还没凝固的时候放入虾 ， 把鸡蛋折成半月形 ， 翻过来煎就可以取出待机 。水开后 ， 加入青叶蔬菜和蛋饺 ， 稍微煮一下就可以吃了 。
营养提示:虾和鸡蛋是优质蛋白质食品 ， 虾含有大量矿物质 ， 易于消化吸收 ， 是儿童补充蛋白质的最佳食品 。绿叶蔬菜可以补充维生素和矿物质 。
儿童秋季食谱:鱼泥豆腐汤
制作方法:将鱼洗净加盐、姜 ， 蒸锅后去骨刺 ， 捣成鱼泥 。把水烧开放入少量盐中 ， 放入切成小块的嫩豆腐中 ， 煮沸后放入鱼泥中 ， 加入少量淀粉、香油、葱花成糊状即可 。鱼肉含水分高、肌纤维短 ， 容易消化吸收 。
营养提示：鱼肉和豆腐都是高蛋白食品 ， 有助于增强儿童的抵抗力 ， 促进儿童的生长发育 。
儿童秋季食谱:猪血豆腐蔬菜汤
制作方法:猪血豆腐切成小块 ， 蔬菜洗净切成小块 。水开后 ， 先加入少量的虾皮、盐 ， 再加入豆腐、青菜、猪血 。煮3分钟 ， 加入调味料即可 。
营养提示:猪血是补铁的优良食品 ， 具有铁丰富、易吸收、廉价、质量好等优点 。虾皮中含有大量钙和磷是儿童补钙食品 。
儿童秋季食谱:橙汁鱼片
原料:橙、鱼片
烹饪方法:首先切橙皮成丁 。在吉士粉中加入适量的果汁 ， 再加水调开 ， 以小火煮沸 ， 放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用 。把鱼切成片状 ， 加入酒和盐腌制一会儿 ， 用蛋白和面粉加点水做面糊 ， 把鱼片涂上面糊 ， 放入油锅里滑油 。最后 ， 把煮好的橙汁浸在鱼片上混合即可 。
作用：用新鲜水果入菜 ， 是健康饮食的一种新趋势 。橙子含有丰富的维生素C ， 能帮助铁质的吸收 ， 预防贫血 ， 助消化 ， 又可保护血管 ， 维护牙齿和牙龈的健康 。
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