1、荔枝木烧鸡配料以及做法
烧鸡的做法和配方如下：
食材明细:童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克
烧鸡的做法详细步骤
1. 将鸡宰杀好 ， 血放净 ， 趁鸡身尚温时 ， 放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右 ， 再将毛煺尽 ， 这可使光鸡洁净白亮 ， 色形美观；
2. 然后斩去鸡爪 ， 并在鸡颈上方用刀开一个小口 ， 使食管气管露出 ， 又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口 ， 割断食管、气管、掏出内脏 ， 切下肛门 ， 再用清水洗净余血和污物；
3. 将洗好的鸡放在案板上 ， 腹部向上 ， 用刀将肋骨和脊椎中间处切断 ， 并用手按折；
4. 然后用小木棒一根放入肚腹内撑起 ， 再在鸡下腹脯尖处开一小口 ， 将两腿交叉插入口内 ， 两翅交叉插入口腔内 ， 使成为两头皆尖的半圆形 ， 再晾干表面水分；
5. 将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出 ， 放入另一锅内 ， 加上老卤和全部香料 ， 同时将盐水溶化后加入 ， 鸡上压竹箅子 ， 使鸡全部浸没在卤水内 ， 随后将硝溶化后加入 ， 用旺火烧开；
6. 再改用文火继续焖到鸡熟烂为止 ， 捞取出锅；
7. 捞鸡前要准备好工具 ， 捞时要手眼配合 ， 使鸡的造型达到完整美观的要求 。
烧鸡的做法小贴士
制作要诀：
1. 宰杀煺毛 ， 手法快捷 ， 确保其洁净光亮；
2. 卤制时 ， 从开锅算起大约要煮4 小时左右 ， 而卤制时所用的汤以后可继续使用 ， 称做老卤；
3. 蜂蜜水的比例为水60％ ， 蜂蜜40％ 。
荔枝炭柴烤鸡腌制5只鸡需要多少调料
2、荔枝干煮鸡有什么功效
补血安神
知道有龙眼干没听过茘枝干呀 。是不是说茘枝柴？
吃多上火
3、荔枝根能炖鸡肉吃吗？
荔枝根是不能炖鸡肉吃的 ， 但是可以用荔枝肉来炖鸡肉 ， 它是非常有营养的
嗯 ， 这个是非常的不好吃的 ， 没有吃过 。
荔枝根当然能炖鸡肉吃 。
4、鸡肉和荔枝煮汤喝 ， 促进血液循环 ， 睡眠也越来越好 ， 你喜欢喝鸡汤吗？
喜欢 。我奶奶做的鸡汤特别好喝 ， 每次我都能喝2大碗 ， 我特别喜欢喝 。
我喜欢 。而且我觉得喝鸡汤也是非常健康的 ， 能够补充人体所需要的一些营养物质 ， 而且也有助于睡眠 。
我很喜欢喝的 ， 因为对身体很好 ， 而且比较清淡不油腻 ， 喝鸡汤也是有利于自己身体的养生 。
喜欢喝 ， 自己平时就非常喜欢吃鸡肉 ， 在吃的时候也会喝一些鸡汤 ， 感觉口感真的很好 。【荔枝炖鸡的做法大全】
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