文章插图
1、将虾仁洗净 ， 除去虾线 ， 入碗中加精盐、味精、料酒搅匀 。
2、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊 。
【炸虾仁的做法 送给喜欢的你】3、勺内加花生油烧热 ， 将虾仁裹拌入薄糊 ， 逐个下入油中 ， 炸至九成熟时捞出装盘即成 ， 上席带椒盐 。
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