元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”，他说：“南瓜，味甘 ， 性温，多食发脚气黄疸 。同羊肉食，令人气壅 。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食 。”
种植时间：南瓜是一种喜欢生长在温暖环境下的植物 ， 适宜在短日照 。南瓜的耐旱性是比较强的 ， 但是怕涝，不过能够适应大部分的土壤 。想要种植好南瓜的话，那么首先第一个小技巧就是要控制好南瓜的种植时间 。通常如果是在春季种植的话，那么南瓜应在清明节以及谷雨这两个节气时间内进行 。也就是大约在4-5月的时候，如果是大棚或者是地膜覆盖的话 。那么还可适当提早种植时间，春播品种要以早熟、抗寒以及高产的为主 。
摘心防徒长：当南瓜的藤蔓长到大于有两米长的时候，我们便要注意做好摘心工作了 。要将主蔓藤的生长点摘除 ， 促使主蔓长出分蔓，提高南瓜的开花结果率 。然后我们还要注意避免瓜蔓徒长，如果瓜蔓徒长的话，那么是会导致南瓜结瓜量下降的 。所以在施肥的时候，要控制好氮肥的施用量 ， 适当增施磷钾肥 。我们可以在南瓜瓜蔓根部30cm左右的地方割出一个小口子，然后在里面塞入一块木炭，便能够有效避免瓜蔓徒长 。
搭撑瓜架：南瓜是一种攀援性的植物，所以搭好撑瓜架也是非常重要的 。我们要每天观察瓜蔓的生长情况，当南瓜的藤蔓长到大约3米左右的时候，就要及时将南瓜瓜蔓引上架 。因为南瓜的果实是非常重量的 。所以撑瓜架一定要保证坚固，能够承受所有南瓜瓜果的重量 。提高南瓜瓜蔓间的通透性 ， 可有效降低病虫害，并且产量也能够提高 。还能够避免南瓜瓜果堆积在地下而腐烂 。
【南瓜的种植方法和管理技术 南瓜的种植技术】上喷下淋：南瓜的果实是比较大的，所以在结果期的时候，我们要注意做好追肥工作，提高南瓜的产量与品质 。在追肥的时候 ， 植株上部应喷施叶面肥，下部对根部则要适当淋冲肥 。在南瓜结果的时候，我们大约每隔10天左右就要喷施一次叶面肥在喷洒的时候，要注意喷洒在叶片背面 ， 不可直接喷到南瓜上，防止瓜腐烂，导致产量下降 。最好是在早晚进行喷洒，因为中午温度较高，容易导致药液蒸发过快而降低喷肥效果 。
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