青蒜我们在日常生活中是会经常食用的，青蒜和一些食材一起炒着吃是非常的美味营养的，比如说青蒜炒鸡蛋，看到菜名我们就是可以很好的看出主要的食材就是青蒜和鸡蛋了，下面我们大家就是一起来看看怎么制作青蒜炒鸡蛋的制作方法 。
青蒜炒鸡蛋
青蒜炒鸡蛋的做法
需要准备的材料：青蒜1小把，鸡蛋2粒，新鲜带子10粒，米酒1小勺，盐适量，味精少许
需要经过的步骤：
1、把鸡蛋打入一个大碗内，调入少许盐、味精和米酒，打散调匀至有些许小泡沫；
2、青蒜洗净后切成小段，带子横面对剖，然后放入调散的鸡蛋内打匀；
3、炒锅内倒入适量油烧热，油热后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面划散，炒至蛋饼即可 。
烹饪小技巧：
1、调鸡蛋的时候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨胀 。
2、带子如果较小，就不用对切了，对切的原因是怕太大不易熟 。
3、炒蛋的时候一定要等油热了后再倒入蛋液，这样炒出来的蛋才松软膨大 。
青蒜是有杀菌的功效，因为青蒜中是含有辣素的，是可以很好的对一些病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以很好的预防流感、防止伤口的感染，青蒜还具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能 。所以对心脑血管是有很好的保护作用的，经常食用对身体健康是有帮助的 。
上面就是为大家介绍的关于青蒜炒鸡蛋的制作方法了，相信大家在看了上面的介绍后也是很好的学会了，这些菜的做法都是比较的简单的，我们是可以很好的学会的，这道菜也是很下饭的，是我们家常的不错的选择，希望对大家有帮助吧 。
【青蒜炒鸡蛋——预防流感健脾胃】
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