高瓜炒肉丝的家常做法 高瓜炒肉丝的家常做法窍门

【高瓜炒肉丝的家常做法 高瓜炒肉丝的家常做法窍门】1、处理猪肉:猪肉切丝并腌制;2、处理高瓜:高瓜洗净切丝;3、炒肉丝:肉丝下锅炒至变白盛出;4、炒高瓜:蒜末爆香 , 加入高瓜炒软 , 加入红椒丝;5、加调料:继续加入生抽、白糖等调料;6、调味:加入肉丝、盐和鸡精翻炒,即可 。
高瓜炒肉丝的家常做法

高瓜炒肉丝的家常做法 高瓜炒肉丝的家常做法窍门

文章插图
做高瓜炒肉丝所需材料:高瓜4根、猪肉100克、红泡椒1个、大蒜3瓣、油3勺、盐1勺、白糖半勺、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉小半勺、鸡精小半勺、葱1根、生粉1勺
1、处理猪肉
猪肉洗净切丝,加入一点盐、白糖、胡椒粉、生粉和色拉油,搅拌均匀 。
2、处理高瓜
将高瓜洗净切成丝,并将红泡椒切成丝,葱切成葱花,大蒜切成末 。
3、炒肉丝
锅中烧油,油热后下入肉丝 , 炒散 , 肉变白后盛出,备用 。
4、炒高瓜
锅中留底油,下入蒜末炒出香味,并放入高瓜丝,炒至变软,放入红辣椒丝翻炒 。
5、加调料
继续在锅中加入一点生抽、白糖、白胡椒粉、料酒翻炒 。
6、调味
炒至九成熟时加入肉丝,放入一点盐、葱花和鸡精,翻炒均匀即可关火 。

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