清蒸多宝鱼首先把多宝鱼洗干净，多洗几遍，把外面的粘膜洗干净 ， 再用剪刀把塞挑出来 。鱼背上划几道口 ， 再放几片生姜 ， 倒入料酒腌制15分钟 。把鱼放进蒸锅中蒸12分钟后端出 ， 倒掉血水，浇上蒸鱼豉油，撒上葱姜和辣椒丝 ， 淋上热油即可 。
多宝鱼清蒸的做法清蒸多宝鱼所需材料：多宝鱼1条 ， 料酒10ml，生姜5片，柠檬1个，红辣椒2个 ， 蒸鱼豉油10ml，适量食盐、鸡精、葱段、香菜、食用油 。
1、把买回家的多宝鱼清洗几遍，洗掉身上的粘液，再用剪刀把鱼鳃挑掉洗干净，在鱼背上划几道口 。
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2、用料酒、生姜、柠檬汁腌制多宝鱼，腌15分钟即可，腌好后放入蒸锅中正15分钟左右 。
3、把剩余的葱段、生姜、辣椒切成丝，碗中倒入蒸鱼豉油、食盐、生抽、鸡精搅拌均匀备用 。
【多宝鱼清蒸的做法 多宝鱼清蒸的做法怎么清理多宝鱼】
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4、鱼肉蒸好后拿出来倒掉血水，把准备好的料汁均匀地倒在鱼背上，再把切好的姜丝、葱丝和辣椒丝撒在鱼背上 。
5、锅中倒入少量食用油 ， 加热倒7成热后均匀地倒在鱼背上，清蒸多宝鱼就做好了 。
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