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1、冰糖糯米藕 。
材料：莲藕、糯米、冰糖 ， 红糖 。
做法：将糯米浸泡半个小时，藕洗濯洁净刮去皮,在藕的一头切开 ， 留做盖；将浸泡好的糯米塞入藕孔中 。不消塞的太紧，但要用筷子得当捅下 ， 做到没有空洞；用牙签牢固藕身和盖，然后入高压锅 ， 参加净水 ， 没过藕 ， 再参加红糖、冰糖 ， 冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去；盖上盖子，压40-50分钟即可 。
2、糖醋藕片：
【莲藕怎么吃呢减肥 莲藕怎么吃呢】材料：莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖 。
做法：将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用 。炒锅置旺火上 ， 倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，参加藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可 。
3、莲藕排骨汤：
材料：排骨300克，莲藕300克 ， 香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙 ， 精盐2小匙，味精1小匙 。
做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节 。刮尽莲藕外貌的粗皮，切成块 ， 洗净 。生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨 ， 氽水后捞出待用，炒锅置火上，加水 ， 下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火 ， 炖约20分钟，把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟 ， 拣出生姜、香葱不消，放精盐、胡椒、味精即可 。
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