玉竹根状茎横生，圆柱形，淡黄色，肉质，多节，节间长，密生须根 。茎单一，直立或倾斜，有棱角 。叶互生，狭椭圆形或长椭圆形，先端钝尖，或急尖，基部楔形，全缘，上面绿色，下面苍白，有短柄或无柄 。
【玉竹是什么】 花腋生，花梗下垂；花被钟形，白色带淡绿色，先端6裂；雄蕊6枚，不外露，下部与花筒相接，花丝扁平，花药内向，黄色；子房上位，3室；花柱单一，线形，柱头头状 。浆果球形，暗蓝色，花期为4-5月，果期为8-9月 。
玉竹以北方地区为主，尤其是东北玉竹品质最佳，多分布于林下、灌木丛中、山地草甸等 。其幼苗及根可食，根茎入药；一般春季采食幼苗，春秋季挖根食用或入药 。
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