从播种后种子萌动、出苗、生根、长叶，直至肉质根膨大、 收获的这个时期称为营养生长时期 。在营养生长时期，由于 生长特点变化不同，又可以将其分为发芽期、幼苗期、肉质根 生长前期、肉质根生长盛期和休眠期五个阶段 。
1.营养生长期：营养生长期分为发芽期、幼苗期、叶生长期、肉质根生长盛期、休眠期 。
（1）发芽期：由种子萌动到第1片真叶显露为发芽期，温度20~25℃的情况下，发芽需5~6天 。该期的生长主要依靠种子内贮藏的养分和外界的温度、水分、空气等条件进行种子萌发和子叶出土 。因此，种子的质量、贮藏年限等对苗期生长有很大的影响 。栽培中应注意防旱，保证全苗 。
（2）幼苗期：从第1片真叶展开到第7~9片真叶展开为幼苗期，温度15~20℃的情况下，约需时15~20天 。幼苗期地上部分叶片分化加速，叶面积增大 。幼苗具有5~6片真叶时，由于肉质根不断生长，其初生的皮层和表皮不能相应地生长和膨大，从下胚轴部位破裂，称为“破肚” 。破肚历时5~7天，破肚结束，即幼苗期终 。
“破肚”是先由下胚轴的皮层在近地面处开裂，称“小破肚”，此后皮层继续向上开裂，数日后皮层完全裂开，称“大破肚” 。“破肚”现象为肉质根开始膨大的象征，栽培上常作为间（定）苗及施肥的标志 。用地膜覆盖栽培每穴播种1粒，不需间苗，但应培土 。
（3）叶生长期：萝卜在“大破肚”之后，随着叶的增长，肉质根也不断增大，肉质根由幼苗期的细长形状逐渐加粗，显示出品种特征，约经20~30天，根肩渐粗于顶部，称为“露肩” 。此期叶数不断增加，叶面积迅速扩大，根系吸收能力加强，生长量加大，肉质根延长，地上部生长量仍超过地下部的生长量 。因此这一时期可配合喷洒地果壮蒂灵提高萝卜产量 。
叶生长期是吸收和同化器官形成的主要时期，而吸收和同化又是肉质根形成的基础，因此，这一时间管理的好坏直接影响到产量 。
（4）肉质根生长盛期：从“露肩”到收获，是肉质根生长最迅速的时期，小型品种需15~20天，大、中型品种需50~60天 。此期叶片的生长逐渐减慢而达到稳定状态 。
大量的营养物质被输送到肉质根内贮藏，肉质根迅速膨大，其生长速度超过地上部分 。为了满足肉质根迅速长大的需要，此期供应充足的肥水，否则不仅产量低，而且须根多，肉质粗糙，辣味增加并糠心 。
（5）休眠期：肉质根形成后，因气候转冷或其他原因被迫进入休眠 。
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“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”“秋冬萝卜赛人参”等等 。
他们把我们和生姜大哥并列，要知道生姜大哥虽然是平民出身，但是作为人类最常用调料的它，在我们王国可是皇家首领侍卫，是我们平民的偶像呢！
特别是秋冬季出生的我们，竟然能跟高高在上的贵族--人参侯爵相提并论 。称我们“小人参”
~想想都是很激动呢！
平凡的我们，能力却不简单！
在人类中医世界中，
【萝卜各营养生产期有何特点和作用】
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