柿子饼饼上的白霜是糖霜，也叫柿霜，是柿子内部的水混着糖分渗到了果皮外，随着水分的蒸发，柿子的糖分结晶逐渐累积到表面 。不过，这层糖霜与柿子内部的糖有些不一样，柿子表面的糖霜并不是很甜，反而有一种吃面粉的感觉 。
柿子饼上的白霜是什么柿饼上的白霜是柿霜，是在柿子晒制的过程中，柿子内部的水分渐渐蒸发，而柿子里面丰富的糖分也会随着水分慢慢渗透到表皮上，久而久之就在柿饼的表面形成一层白色粉末 。并且柿子表面的糖霜并不是很甜，让人有一种吃面粉的感觉 。
【柿子饼上的白霜是什么】柿霜其主要是葡萄糖和果糖的凝结物，它与红薯干外面的白霜非常似，里面含有多糖、有机酸、还原糖等多种营养物质，食用之后对身体可以起到补充糖分、润喉止咳、清凉润肺等作用 。
一般有柿霜的柿饼被奉为上品，所以也会有一些不法商家利用滑石粉或者是面粉来制作柿霜 。如果白霜过厚，且捏完手上沾满白霜，可能是商家撒上去的 。柿饼上的自然霜很难自行抖落，如果能抖掉就不是真的柿霜，而且柿饼上的白霜是不溶于水的 。
推荐阅读
- 姜汁怎么熬成糊 姜汁怎么熬
- 玥字和什么字搭配好听一点 玥字和什么字搭配好
- 夏洛特烦恼片尾曲 夏洛特烦恼片尾曲谁唱的
- 实现多态有哪两个要素呢 实现多态有哪两个要素
- 伤残鉴定什么时候鉴定
- 椒盐蘑菇的做法窍门 椒盐蘑菇的做法教程
- 烟笋和笋干的区别 烟笋干是什么
- 冬笋和春笋有什么区别 水笋与笋干的区别
- 椒盐蘑菇用不用过水 椒盐蘑菇要不要焯水