文章插图
文章目录：1、美味小食详解：酥皮莲蓉包的别样风味
2、鄂伦春族独有的美味：风味手把肉
3、风味别样的美食，鼋汁狗肉
4、福州风味小吃，美味的鼎边糊
5、别样风味的漳州饮食文化
6、猜你喜欢：
1、美味小食详解：酥皮莲蓉包的别样风味众所周知 ， 广州的小吃闻名中国，广州有吃下午茶的习惯，多为糕点包子之类的，而酥皮莲蓉包就是广东地区汉族的传统小说之一，在广东地区，它也是人气极旺的小吃 。本期的小吃文化大全带你了解酥皮莲蓉包 。
酥皮莲蓉包是广东地区汉族传统小吃之一，以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成 。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口 。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成 。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料 ， 馅鲜美甘香 。此品历史悠久 。明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书有记载 。
此品历史悠久 。明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉 ， 以猪油润之，鲜明而薄以为外，荼蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角 。”20世纪20—30年代 ， 各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果 。40年代，茶香室歇业 ， 娥姐的传人转至大同酒家 ， 娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心 。50年代以后，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应 。粉果也就成为羊城美点之一 。
酥皮莲蓉包的口感和味道是：口感广东地区汉族传统小吃，做成莲蓉馅带有淡淡莲香
酥皮莲蓉包
其甜而不腻的细致口感，是人气极旺的馅心之一 。一点儿都不像其它莲蓉食品那样油腻 。莲肉性味甘、涩、平，矿物质含量丰富 ， 具有养心益神的功效，常被当作滋补食品 。
莲子又莲宝，莲米 。莲肉性味甘、涩、平，矿物质含量丰富 ， 具有养心益神的功效，常被当作滋补食品 。做成莲蓉馅带有淡淡莲香，其甜而不腻的细致口感，是人气极旺的馅心之一 。
莲蓉包所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗 。热量5277.3千卡；蛋白质144.38克；脂肪67.54克；碳水化合物1035.42克；善食纤维25.9克；硫胺素2.53毫克；核黄素0.97毫克；尼克酸33.26毫克；维生素c25毫克；维生素e61.03毫克；钙721.8毫克；磷3817.05毫克；钾5199毫克；钠45.27毫克；镁1472.15毫克；铁39.94毫克；锌22.72毫克；铜8.98毫克；锰49.4毫克；碘14.5微克；硒43.6微克 。
制作方法
以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成 。
其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口 。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料 ， 作成角形蒸制而成 。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香 。
原料
主料：莲子500克，小麦面粉500克
调料：白砂糖355克？植物油50克常用水250克酵母5克泡打粉5克各适量
制作过程
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块
酥皮莲蓉包
， 用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用 。2.将莲子洗净放冷水锅中煮烂后 ， 舀入筛网中放在盛有清水的盆里 ， 用手抓捏洗出莲子僵硬部分，将洗净出的莲粉倒入布袋沥水 ， 沥干布袋水将莲粉倒出 。
3.炒锅入油烧热，放入莲粉加糖拌炒，炒至水分蒸发后即熟 。
4.将炒熟的莲蓉装入盛器中冷却后待用 。
5.将发好的面团分小块 ， 再擀成面皮 ， 包入馅，捏好，以常法蒸熟食之 。
【结束语】酥皮莲蓉包它所包含的营养元素之多是我们不可想象的，又有一定的食疗功效，其味道甜而不腻 ， 可以说是“集万千优点于一身”这样别样风味的美味小食——酥皮莲蓉包 ， 你还在的什么？
2、鄂伦春族独有的美味：风味手把肉每个民族都有自己的特色美食，大自然为鄂伦春族的饮食创造了得天独厚的条件，提供了各种各样的美味佳肴 。鄂伦春族文化中 ， 过去鄂伦春族人以野生的动物肉为主食 。其中风味手把肉就是鄂伦春族人特有的一种风味肉食品 ， 跟小编一起来了解下这个鄂伦春族独有的美味吧 。
推荐阅读
- 经不起金钱考验的情侣名字 经不起金钱考验的情侣
- 跟子怡比一比，后妈角色扮演最好的星座
- 江西名酒，江西有什么名酒 江西最有名的酒是什么酒
- 杨树常见病虫害防治 杨树主要虫害及防治方法
- 霜降养生应该注意什么 霜降养生的关键是什么
- 两个眉毛离得近是什么意思呀 两个眉毛离得近是什么意思
- 怎样建立杉木种子园 杉木种子播种
- 对节白蜡盆景造型技艺图解 如何对节白蜡盆景保型
- 雾天开车前方玻璃模糊解决办法 雾天开车前方玻璃模糊解决办法视频