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文章目录：1、土族别具一格的饮食习惯
2、别具一格的山西饮食文化
3、别具一格的内蒙古饮食文化
4、别具一格的黑龙江饮食：冰果
5、怒族别具一格的饮食习惯
6、猜你喜欢：
1、土族别具一格的饮食习惯土族是我国少数民族之一，他们以农业为主，畜牧业为辅，因而形成自己独特的饮食文化 。而且土族人民特别好客，每当有客人来，就算是不认识的也会受到热情的招待 。
那么，下面随小编一起来看一下土族文化吧！
土族的饮食习惯与以农业为主兼营牧业的生产特点紧密相关 。日常的主食以青稞为主，小麦次之 。蔬菜较少，主要有萝卜、白菜、葱、蒜、莴笋等10余种，平日多吃酸菜，辅以肉食 。爱饮奶茶，吃酥油沙面 。喜庆节日，必做各种花样的油炸食品和手抓大肉（猪肉）、手抓羊肉 。男子喜欢饮酒 ， 多数人自家酿青稞酒 。饮食卫生也很讲究：用饭时每人都有固定的饭碗、筷子，请客吃饭也是每人一份 。
土族主要聚居在中国西北部青海省 ， 土族人以农业为主，兼营畜牧业，尤其精于养羊 。因此形成了别具风格的饮食文化 。
土族饮食同生产有直接关系 。牧区以食肉类、乳品为主食，农业区以青稞、荞麦、薯类为主，喜欢吃酥油炒面、油炸馍、手抓大肉、手抓羊肉、沓呼日、海流、哈力海、烧麦、等 。爱唱奶茶 ， 饮自家酿制的青稞酒，土语称“酩” 。
土族一般习惯于日食三餐，早餐比较简单 ， 大都以煮洋芋或糌粑为主食；午餐比较丰富，有饭有菜，主食为面食 ， 常制成薄饼、花卷或疙瘩、干粮等食用；晚餐常吃面条或面片、面糊糊等 。
日常菜肴以肉乳制品为多，当地的手抓羊肉是最好的待客和节日食品 。民间有不少以当地土特产为原配料制作的食品，其中较有代表性的风味食品如；哈力海、沓乎日、尕仁么、烧麦等 。
沓呼日
“沓呼日”是土族人招待客人的特有食品 。在麦面中加上清油、盐水拌匀 ， 做成圆饼，放进灶内烤熟，吃起来酥脆可口 。土族人招待贵客时 ， 桌上要摆一个酥油花的炒面盒，端上一盘大块肥肉，上插一把五寸长的刀子，酒壶上系一撮白羊毛 ， 这是主人对贵客最尊敬的招待 。
土族人有传统的饮食卫生习惯，吃饭时每人都有固定的碗筷，请客吃饭也是每人一份，分着吃，免得有病相互传染，也显得文明卫生 。
土族人非常好客，特别欢迎客人来访 ， 哪怕是路过或前来投宿的客人都会受到热情招待 。当地有句俗话说：“客来了，福来了” 。宴席上，一般情况下主人要和客人喝三杯酒 。客人到主人门前时主人敬三杯酒 ， 叫做“临门三杯酒”；客人坐在炕上主人敬三杯酒，叫做“上马三杯酒”；开宴后，主人再敬客人三杯酒 。不会喝酒的人也不用害怕 ， 只要客人用中指蘸上酒 ， 对着空中弹三下就可以不喝了，可见土族人是非常尊重客人的意愿的 。
日常饮料与当地藏族一样，喜饮茯茶、酥油茶 ， 还特别喜饮用青稞酿成的酩流酒，酩流酒度数较低（约30度左右），清醇绵软 ， 馨香可口 ， 家家皆能自酿，在酿制时都习惯加一种名为羌活的中药，饮时味稍带涩 ， 有散表寒，祛风湿的功效 。除酩流酒之外，还有互助白酒，如互助头曲、互助特曲、互助大曲、青稞液等多种 。
土族许多节日特色饮食，如：过春节时蒸花卷、馒头，炸油饼等；端阳节做凉面、凉粉；中秋节做多层大月饼（类似大馒头） 。十月初一吃饺子，十二月初八最喜用豌豆面做“搅团”吃，十二月二十三晚上做白面小饼 ， 还要在小饼上刻出菱形的图案，并用麦草编一个草马，专门用来祭灶 。
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2、别具一格的山西饮食文化山西的历史长达三千年，山西也是面食的发源地，山西面食有着悠久的历史，它深刻而浓郁的文化底蕴令世人瞩目 。山西也有着“杂粮王国”之称 。对于山西文化，你了解多少呢？下面的文章为你带来别具一格的山西饮食文化，一起来了解一下吧 。
开门七件事，“柴米油烟酱醋茶”，全是有关吃喝，雅些称“饮食” 。悠悠万事，惟此为大 ， 不可须臾离也 。不独凡人，圣人也是如此，有言为证：“食、色，性也 。”不独国人 ， 老外也如此，费尔巴哈说：“心中有情，脑中有思，必先腹中有物 。”
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