汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤 。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟 。
3、中国五大面食之一北京杂酱面北京由于出众的地理环境和特殊的战略地位，使得这里成为了经济，政治和文化的中心 。各地方文化在这里交织，最贴近生活的便是这里的饮食了，它融合全国各地的特点 。
今天小吃文化大全就要介绍北京特色小吃炸酱面 。
“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿 。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿 。”这说的是老北京杂酱面这美妙的食物 。
老北京杂酱面，是将气味芳香的黄酱和筋道的面条结合 ， 混上四季时蔬的清香 ， 汇合成锦绣的一碗，看似简单，味道却又香厚丰富 。
炸酱面是北京极具特色的传统面食 。尤其到了夏天，一碗炸酱面，搭配各式菜码，营养丰富，美味十足 。炸酱面的关键就在这炸酱上，用料和制作都很讲究 。一定要用六必居的干黄酱和天园酱园的甜面酱小火慢熬，肉要选肥瘦相间的五花肉 。
【中国史上十大名剑 中国历史上的五大名剑】菜码非常丰富 ， 必不可少的有黄瓜、心里美萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等 。当然菜码不局限于这些，完全可以依照自己的喜好或手头的材料来搭配 。吃炸酱面的时候大蒜也是不能少的，可以起到杀菌消毒的作用 。
关于吃面 ， 老北京话有个词－－“锅挑儿” ， 意思是指面条煮熟后直接捞到碗里吃 。与之相对的是“过水儿”，是指面条出锅过冷水后再吃 。通常炎热的夏天大家都爱吃“过水儿”面 。
4、中国五大宗教都是哪些，它们产生于何时中国地大物大，每个地方都有一段传承下来的文化 。对于宗教也是一样的 。不断的有新鲜血液的输入，不断的有人去传承以及传播 。中国有五大宗教，各是哪五大呢？本期宗教文化将为你介绍中国五大宗教都是哪些 。
公历纪元前后，佛教开始由印度传入中国，经长期传播发展，而形成具有中国民族特色的中国佛教 。由于传入的时间、途径、地区和民族文化、社会历史背影的不同，中国佛教形成三大系，即汉地佛教（汉语系）、藏传佛教（藏语系）和云南地区上座部佛教（巴利语系） 。
道教是中国主要宗教之一 。东汉时形成，到南北朝时盛行起来 。道教徒尊称创立者之一张道陵为天师，因而又叫“天师道” 。后又分化为许多派别 。道教奉老子为教祖 ， 尊称他为“太上老君” 。
因以“道”为最高信仰，认为“道”是化生宇宙万物的本原 ， 故名 。东汉张道陵创立的“五斗米道”为道教的定型化之始 。南北朝时宗教形式逐渐完备 。奉老聃为教祖，尊称“太上老君” 。到金末元初又发展出主修内丹的全真派 ， 与原来的主修符箓法术的正一派为道教两大派系 。以《道德经》（即《老子》）、《正一经》和《太平洞经》为主要经典 。奉三清为最高的神，以道为最高信仰 。
道教的第一所国家级道观位于洛阳上清宫 。
7世纪中叶伊斯兰教开始由阿拉伯传入中国 ， 经过长期的传播、发展和演变而形成具有民族特色的中国伊斯兰教 。它是中、阿人民间长期经济、文化交流和传统友谊的纽带 。唐、宋、元三代是伊斯兰教在中国传播的主要时期，迄止明代，中国先后有回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、柯尔克孜、塔吉克、塔塔尔、东乡、撒拉、保安等10个少数民族信奉伊斯兰教 。
伊斯兰教对各穆斯林民族的历史文化、伦理道德、生活方式和习俗产生了深刻影响 。伊斯兰文化同中国传统文化交流融合，成为各穆斯林民族文化不可分割的组成部分，并丰富了中华民族的历史文化宝库 。据1990年全国人口普查统计 ， 中国大陆10个穆斯林民族的总人口计1759.7370万人 。
遍布全国各?。ㄇ┑拇蠖嗍窍? ，主要聚居于西北的新疆、宁夏，甘肃、青海，以及陕西、河南、河北、云南、山东、山西、安徽、北京等省市的部分地区，在台湾、港澳地区亦有穆斯林分布，以大分散小集中为特征 。凡穆斯林聚居区 ， 均建有规模不等的清真寺，形成以清真寺为中心的穆斯林社区网络 。中国穆斯林绝大多数属逊尼派，遵行哈乃斐学派教法，新疆极少数为什叶派的伊斯玛仪派 。苏菲主义各学派在西北地区有广泛影响 。
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