七、冲泡方式不当致浑
首先大家要知道碧螺春的冲泡 ， 和其它的茶叶不同之处 ， 是采用”上投法“ ， 也就是先注水 ， 后投茶 。
正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮 ， 赏心悦目 ， 而用错误的冲泡方式 ， 往往会使得茶毫脱落下来较多 ， 飘散在茶汤中 。
尤其是第一道都有点浑浊 ， 但这个浑浊不是灰尘 ， 并不影响饮用 ， 反而证明茶叶的营养价值高 ， 品质好 。
冲泡碧螺春 ， 切记不可使用高冲法 。
大家都知道悬壶高冲 ， 这种冲泡手法 ， 美观但不实用 ， 过高的水流对茶叶的冲击力度太强 ， 直接冲击茶叶 ， 茶汤一定会浑浊 。
如果茶叶没有问题 ， 只需要换一种冲泡方法即可 ， 压低壶嘴 ， 沿着杯壁缓慢注水 ， 减少对茶叶的直接冲击 ， 这样泡出来的茶汤清澈明亮 ， 尤为美观 。
水温也非常重要 ， 只需用85℃左右的开水即可；水温过高 ， 就会造成不必要的可容物过多 ， 茶汤就会显得浑浊 。
有一点要注意 ， 浑浊透亮的就是好茶 ， 反之则是劣质茶 。
如果觉得茶汤浑浊影响心情 ， 也可以把第一道的茶汤倒掉 ， 再加水续杯后 ， 要是茶水中 ， 还有白色的混悬物 ， 可以静置一两分钟再喝 。
在决定要不要倒掉一杯浑浊的茶汤前 ， 还需要搞清楚浑浊和悬浮物的区别 。
如果把茶杯拿到光亮处查看 ， 会发现清澈的茶汤中漂浮着絮状的悬浮物 ， 这样的悬浮物其实是茶叶中茶毫 ， 代表茶叶原料细嫩而非品质问题 。
说的直白一些 ， 分辨浑浊与悬浮物 ， 就是看茶汤中漂浮的是毛还是密集的灰尘 。
当你遇到一款冲泡后是浑浊的茶汤 ， 不分青红皂白 ， 都是直接倒掉 ， 因为觉得脏 。看完这篇文章 ， 你还是这么做 ， 就大错而特错了 。
推荐阅读
- 手机彩铃怎么设置
- 驾驶证弄丢了怎么办
- 羊毛缩水后如何恢复
- 蘑菇炒芦笋——助消化降脂降压
- 色拉油饮食百科
- 小米电池换新服务流程
- 女人美肤抗衰小技巧
- 怎么注册微信账号 微信账号注册方法
- 钓鱼走水必须调顿吗