蒜苔大家都知道,那么能做菜的品种总共有几种呢 _蒜苔

蒜臺的做法有几种，每种做法都能引人胃口，先说两种炒鸡蛋的做法吧：第一种做法很简单，就是把蒜臺切碎，越碎越好，打入鸡蛋液放入少许食盐和葱花充分搅拌均匀，热锅凉油下锅翻炒、熟后装盘。
第二中做法把蒜臺切成一公分长的段备用，鸡蛋炒熟打散备用。锅中留油，下入葱花、姜丝煸炒出香味倒入蒜臺翻炒，加入少许食盐和五香粉，待调料溶化后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅装盘。
蒜臺炒肉丝。生肉丝加入酱油、味精、料酒入底味，温油划出备用。
蒜臺切成一公分长的段，下入四成热油锅断生捞出控油备用，鲜红辣椒丝同蒜臺同时用油滑出。黑木耳四、五朵焯水备用。锅中留油下入葱花、姜丝炒出香味，下入肉丝、蒜臺、红辣椒丝、黑木耳翻炒、加入酱油、料酒、食盐、少许白糖、味精、迅速翻炒均匀出锅装盘。

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蒜苔的吃法太多了，对于一个吃货来说，给一个食材，N种吃法就出来了。
1:蒜苔香干肉丝
蒜苔切段，香干切丝，猪肉切丝
热锅冷油，加入淀粉之后的肉丝倒入锅中翻炒，加入料酒去腥，再加入蒜苔、香干丝，大火翻炒，加入盐、生抽翻炒均匀直至蒜苔断生即可
2：鸡蛋炒蒜苔
鸡蛋摊开，炒成小块盛起
蒜苔切段
热锅冷油，加入蒜苔翻炒，加入生抽翻炒，最后加入鸡蛋，盐，大火翻炒直至蒜苔断生即可
3：蒜苔炒猪肚
蒜苔洗净切段，猪肚洗好焯水切丝，辣椒，生姜，蒜子切丝
热锅冷油爆香生姜蒜子辣椒
倒入猪肚翻炒，加入料酒，生抽，老抽
加入一点清水，焖几点钟，倒入蒜苔，大火翻炒，
加入盐炒均匀盛出
4：蒜苔炒鱿鱼
蒜苔切段
鱿鱼焯水洗净切小段、块
生姜、蒜子、辣椒，葱切丝
热锅冷油，加入生姜、蒜子、辣椒爆香
加入鱿鱼、蒜苔大火翻炒几下，加入生抽，料酒，盐快速翻炒盛出
5：腌蒜苔
蒜苔切段，加入盐，腌出水份，加入生抽，辣椒，放入密封罐中，一个星期后可以吃了
6：蒜苔炒猪肝
蒜苔切段、猪肝快速焯水切小片，
生姜、蒜子、辣椒爆香，加入蒜苔翻炒，加入生抽，料酒，加入猪肝发货快速炒，加入盐，蒜苔断生即可
7：猪肉蒜苔饺子
猪肉、蒜苔切碎，生姜，蒜子，葱花切碎，加入生抽、老抽、盐、油、蚝油搅拌均匀，拿出饺子皮就可以开始包了
8：蒜苔木耳炒胡萝卜
蒜苔切段，木耳洗净切成小块，胡萝卜切片
蒜子辣椒爆香，加入蒜苔，木耳、胡萝卜一锅炒
加入生抽，盐，鸡精发货快炒，断生即可
蒜苔还有很多吃法，中国美食博大精深，暗藏玄机，变化无穷，可以多钻研，共同交流。

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蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
一、蒜苔炒肉
【蒜苔大家都知道,那么能做菜的品种总共有几种呢】材料：蒜苔、猪瘦肉、盐、豆瓣酱、花椒面、鸡精、酱油
做法：
1.蒜苔洗净切成合适的段。
2.瘦肉切成片或者2mm左右的丝、将切好的肉片放入碗中加入少许水用手抓一会（这样肉比较嫩）、然后依次放入豆瓣酱、花椒面充分抓匀后。在放入淀粉抓匀后倒入少许油（这样炒的时候就不会粘锅）备用。