面碱大了怎么补救 面碱大

【面碱大了怎么补救 面碱大】

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1、可以加入酸奶和白醋,揉匀静置一会即可,在蒸馒头的时候,发面碱大了的确会导致馒头发黄,还会有一阵比较浓的碱味儿 , 这样就会让人没有食欲 。
2、那也不能就这么不管了,否则蒸好的馒头就浪费了 。发面碱大的话,可以在蒸馒头的水里,滴加一些食醋 , 再放进锅里蒸 。过了一会儿奇迹zhidao就会产生了,大约过了15分钟,你就会看到,刚刚还是发黄的馒头 , 已经瞬间变成白色的了,而且也没有那阵碱味儿了 。

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