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【白煮羊肉怎么做 白煮羊肉怎么做好吃】1、食材：羊后腿肉1200g ， 高丽菜1/2个，老姜1块，米酒1瓶，香菜适量 ， 葱花适量，当归2片，枸杞一勺，陈皮80g，甘草1片，食用油30g ， 食盐适量 。
2、先将羊肉清洗干净，然后在菜板上用刀切成块状，不用切的太大 ， 适中就好，接下来放入开水中烫一会后捞起来，大概3分钟就行 。时间不宜太久 ， 以免将肉烫熟 。
3、把锅里的水倒掉 。然后等锅里的水在火上烤干了后加入食用油，等到食用油变热后，加入切好的老姜片 ， 等到老姜片在热油里面炒出香味时，放入羊肉，然后一起炒，大概3分钟 。
4、然后加入适量的水，中药材（当归、枸杞、陈皮、甘草）等 ， 然后将这些中药材在锅中搅拌一下，使其不要仅仅停留在水的表面，这样不利于入味 ， 加入高丽菜然后就可盖上锅盖了 。
5、接下来大约要煮上20分钟，期间不要打开锅盖，以免因为跑热气而影响羊肉烫的鲜美度，在烧汤的过程中，我们可以准备，切好葱花和香菜 。
6、20分钟后，我们可以打开锅盖尝尝羊肉是否煮熟，尝尝汤是否鲜美，如果羊肉煮熟，汤的味道鲜美，那么就意味着白煮羊肉汤我们快要做好了，然后我们就可以把葱花和香菜放入锅中，并加上适量的米酒，食盐以及其他的调味品 。
7、然后在盖上锅盖登上1-2分钟 ， 就可以熄火了，这时候我们的白煮羊肉就真正的做好了，可以把它倒入大碗中，等候食用 。
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