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“丹桂飘香 ， 街头巷尾又飘起了栗子的香味 ， 昨天从桃花岛带回了油亮亮的板栗 ， 干脆自己炒上一份糖炒板栗 ， 亲手烹制的板栗一定又会多出一份浓浓的爱 。”食材明细
- 板栗2斤
- 糖1勺
- 盐1斤
- 原味口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
- 1用水洗净板栗 ， 洗去板栗壳上的一层绒毛 。
- 2挑选表皮光滑个大的板栗 ， 买上2斤 。
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3挑选表皮光滑个大的板栗 ， 买上2斤 。- 4泡在水中 。
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5用水洗净板栗 ， 洗去板栗壳上的一层绒毛 。- 6一颗颗在PP上开一个长长的口 ， 深约5mm ， 宽约与板栗同宽 。
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7泡在水中 。- 8一定要找合适的工具 ， 夹住板栗 ， 固定在案板上 ， 对准pp切上一刀 ， 千万别试图用手拿着板栗 ， 另一支手用刀用力切开 ， 否则手一定会受伤 ， 我是在切过三个后 ， 第四个切到了手 ， 改换了工具 ， 看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的 。
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9一颗颗在PP上开一个长长的口 ， 深约5mm ， 宽约与板栗同宽 。- 10全部切好后泡在水中约10分钟 。
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11一定要找合适的工具 ， 夹住板栗 ， 固定在案板上 ， 对准pp切上一刀 ， 千万别试图用手拿着板栗 ， 另一支手用刀用力切开 ， 否则手一定会受伤 ， 我是在切过三个后 ， 第四个切到了手 ， 改换了工具 ， 看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的 。- 12晾干板栗 ， 把泡过板栗的水倒干净 ， 由于板栗外壳很光洁 ， 一会板栗就干了 ， 烧干炒锅 ， 倒入盐 ， 乘着盐是冷的 ， 迅速倒入板栗翻炒 。
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13工具 ， 是必须的 。
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14全部切好后泡在水中约10分钟 。
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15晾干板栗 ， 把泡过板栗的水倒干净 ， 由于板栗外壳很光洁 ， 一会板栗就干了 ， 烧干炒锅 ， 倒入盐 ， 乘着盐是冷的 ， 迅速倒入板栗翻炒 。
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16不停的翻炒 。
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17雪白的盐和棕色的板栗 ， 在热锅中相互熨贴
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18板栗的切口渐渐变大 。
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