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婺源绿茶是经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。婺源绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，含有丰富的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了婺源绿茶具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等优点，具有“颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”的独特品质，为其他茶类所不及 。
绿茶在我国被誉为“国饮”，在英国人是“健康之液，灵魂之饮” 。现代科学大量研究证实，婺源绿茶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，婺源绿茶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等 。
①婺源绿茶有美容护肤、延缓衰老的作用
婺源绿茶中的茶多酚可以很好的阻断体内脂质过氧化反应的发生，具有很强的抗氧化作用和生理活性，是人体自由基的清除剂，能补充水分，紧实、美白肌肤，延缓衰老 。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。
②婺源绿茶有降脂助消化塑身的功效
【关于“婺源绿茶”之功效＿图片】婺源绿茶含有茶碱及咖啡因，茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力 。唐代《本草拾遗》记载“久食令人瘦”，说明在唐代就知道婺源绿茶具有减肥的功效 。
③婺源绿茶有预防和抗癌功效
婺源绿茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效 。对肠癌、胃癌、皮肤癌等多种癌症有辅助与治疗的作用 。
④婺源绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用
婺源绿茶中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力 。现代人经常使用智能手机、电脑，或看电视，免不了会受到各种辐射的侵害 。
⑤婺源绿茶有醒脑提神的作用
婺源绿茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果 。
⑥婺源绿茶有利尿解乏的作用
婺源绿茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间 。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳 。
⑦婺源绿茶有防龋齿、清口臭的功效
婺源绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生 。婺源绿茶中所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭 。
⑧婺源绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用
婺源绿茶中的茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果 。对急性和慢性痢疾也有治愈作用 。
⑨婺源绿茶有抑制心血管疾病的功效
现代人由于生活水平的提高，人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病 。婺源绿茶中的茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化 。
⑩婺源绿茶有解毒醒酒、生津止渴的功能
婺源绿茶能有效缓解对肝脏、肺脏等的损害 。对于经常抽烟、喝酒的人来说，常喝婺源绿茶会对身体大有裨益 。夏季饮用婺源绿茶，能消暑清热、醒脑提神，在增强食欲、健脾利胃方面，有明显的效果 。夏季天气炎热，人们容易出汗，这就导致身体大量钾离子的流失 。据科学证明，婺源绿茶中含有大量的钾元素，能及时补充身体流失的钾，从而有利于生津益气，弥补身体损耗，提高耐热能力 。
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