【卤金钱肚做法图解】
文章插图
1、牛肚一只，先刷很多毛毛蜂窝状的那一面，加盐揉搓两到三次，洗干净为止，将另一面表面那层膜撕干净 。锅里放水煮开，加酱酒，放牛肚下去，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下 。
2、重新坐锅，烧热，下两三汤匙油，爆蒜、姜、蒜、辣椒，加酱油（老抽、生抽）、水、冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、大、小茴、孜然、陈皮、甘草、山黄皮、草果、丁香、山奈……用纱布袋装好扎紧），反正按自己喜欢的味道来调，调出特制的风味卤汁来，煮开后，把牛肚切四大块，放进去用小火卤煮两小时左右或更长时间（可以咬得动为止，用牙来试最好最方便） 。浸泡三到四小时入味后，切薄片，涂一点麻油 。
3、你要是嫌麻烦，可以买一大瓶卤水汁来做 。煮过姜酒水后用卤水汁卤煮就好，要适当加清水，以免汁水太少容易烧干锅 。
推荐阅读
- 印象APP怎么拼接多段视频？印象APP拼接多段视频的方法
- 钉钉人脸识别登录怎么设置 扫扫脸登录钉钉
- 大榛子沟什么时候拆迁
- 少花龙葵的营养功效及吃法
- 海蜇木耳凉菜——瘦身减肥清肠通便
- 016.CorelDRAW绘制小米手机5底部图讲解
- 原籍怎么填写才正确
- 全割开双眼皮多久恢复
- 电脑一拖二怎么操作 电脑一拖二显示器怎么接线