文章插图
1、食材:八爪鱼一斤、蒜头15粒、青椒四个、红椒两个、干辣椒若干、草果两颗、大葱、洋葱、姜片、芹菜、香菜、豆瓣酱、红油、糖、盐、鸡精、料酒、老抽、熟白芝麻、香菜 。
2、把八爪鱼去皮去内脏后洗净 , 青红椒各切成小块 , 芹菜切成段,洋葱切成丝,大葱生姜切成片 , 草果拍扁,香菜切碎 。
3、在炒锅里倒入红油,把干辣椒和蒜头煎至金黄 。
4、倒入青红椒 , 洋葱,大葱,生姜翻炒一下 。
5、加入豆瓣酱,老抽,料酒 , 糖,盐适量,再把八爪鱼倒入小火煮10分钟后加入鸡精 。
【干锅八爪鱼 干锅八爪鱼图片】6、在锅仔底部铺上芹菜,把烧好的八爪鱼倒入锅仔 。
7、撒上熟芝麻和香菜,点上火就可以吃了!
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