钠元素比较低，其中钾是维持人体生命的必需元素，能够扩张动脉、有效使外周血管变得畅通，从而能够加快人体尿钠的排泄，有利于减少心血管的负担，从而达到降低血压的作用，对于高血压、心律不齐的患者来说，吃莴苣的效果很显著 。
6、加快人体血糖代谢的速度
莴苣中无机盐、维生素的含量比较丰富，其中烟酸的含量明显较多，这种物质能够增加人体内胰岛素的活性，提高人体血糖代谢的速度，对于糖尿病患者来说，经常食用莴苣有利于治疗糖尿病 。
莴苣的适宜人群
莴苣食用对象范围广，一般人群皆可食用，只不过根据莴苣的营养价值和功效来看，一些人食用之后效果会更好 。血压高和心律不齐的患者经常食用能够有效地改善症状，同时也特别适合老人和正在生长发育的孩子食用;有小便不畅、尿血、水肿、醉酒、失眠等症状的人群以及患有肥胖症、糖尿病、神经衰弱症的患者食用之后效果不错 。此外，莴苣还有通乳的作用，妇女产后无奶者可食用 。
孕妇能吃莴苣吗
孕妇是能吃莴苣的 。因为莴苣中叶酸含量丰富，这种物质的催乳效果很好，在孕期食用莴苣，有利于正常形成胎儿脊髓 。而且还有利尿通便的作用，孕妇在孕期容易便秘，食用莴苣能够帮助孕妇排便，防止便秘，有利于孕妇和胎儿身体健康 。此外，孕妇在孕期注意营养的均衡，可适量运动 。
莴苣能生吃吗
莴笋不仅可以熟吃，而且还可以生吃的 。从营养价值上讲，莴苣生吃的效果会更好 。这是由于生吃更能阻止其营养价值的流失，尤其是其中维生素，在高温的条件下莴苣的营养成分会流失 。因此，莴苣生吃比较好，但是肠胃功能不好的人就不要生吃，不然对身体不利 。
莴苣和莴笋的区别
虽然莴苣也被叫成莴笋，两者似乎可以说的都是一种菜，但其实它们之间还是有区别的 。莴苣是分为叶用莴苣和茎用莴苣两类的，叶用莴苣又疗做生菜，茎用莴巨则是莴笋 。因此可以这么说，莴笋可以被叫成莴苣，但是并不等于莴苣就是是莴笋 。
莴苣和莴笋口感都很清脆，营养价值均比较高，是饭桌上常见的一道蔬菜 。但严格来说，它们并不是同一种蔬菜，莴苣的茎部和叶部都可以食用的，叶用莴苣也就是生菜，而茎用莴苣是莴笋，主要是吃茎的 。也就是说，莴苣茎叶都可以食用，而莴笋只可以食用茎部，而莴苣是这类蔬菜的总称，莴笋则是这个科目下的子科目 。
莴苣的食用禁忌
1、禁忌人群
莴苣食用对象范围广，一般人群皆可食用，血压高和心律不齐的患者经常食用能够有效地改善症状，同时也特别适合老人和孩子食用 。但莴苣性寒凉，建议孕妇和产妇少食用 。莴苣中含有一种能使人目糊的物质，视力模糊者、有眼科疾病者建议不要食用 。
2、不能同食的食物
任何食物都有相克的对象，莴苣也不例外，莴苣是不能和蜂蜜、奶酪食物一起食用的，不然会腹痛腹泻、消化不良等症状 。此外，莴苣还不能与细辛食用，两者性味不合，一起食用不利于人体对药物的吸收 。
3、不宜高温烹饪
从营养价值上讲，莴苣生吃的效果会更好 。这是由于生吃更能阻止其营养价值的流失，尤其是其中维生素，在高温的条件下莴苣的营养成分会流失 。因此，莴苣在烹饪时温度不要太高，烹饪时间不要太长，除了消化功能不好的人之外，其他人可尝试生吃莴苣 。
4、适量食用
莴苣虽然营养价值较高，口感清脆，但是还是不能过多食用，这是因为莴苣性寒，食用过多会增加体内寒气，不利于人体健康 。此外，中医认为，莴苣中含有一种能使人目糊的物质，食用过多对眼睛不好 。
推荐阅读
- 炸蘑菇怎么做不软还酥脆
- 解决Windows8.1运行不了可执行文件的方法
- 佛心果为什么有红色的
- 原味金丝卷的做法
- 牛油果搭配什么榨汁
- 林志玲老公演出现场脱衣 林志玲老公黑泽良平个人资料
- 怎样构成诈骗罪要件是什么
- 吃大蒜的好处和坏处有哪些
- win7显卡驱动在哪里卸载 win7系统显卡驱动怎么卸载